Un nez d'une grande finesse, harmonieux sur fleur blanche, miel d'acacia et une finale légèrement vanillée. La bouche d'une grande amplitude sur fleur d'oranger, épicée avec une très belle finale sur des amères de kumquat.
Superficie
6 Ha
Superficie
6 Ha
Cepages
100 % Rolle
Cepages
100 % Rolle
Quantité
1 340 bouteilles numérotées
Quantité
1 340 bouteilles numérotées
Terroir
Sols bruns de schiste et de grès, de colluvions et alluvions
Terroir
Sols bruns de schiste et de grès, de colluvions et alluvions
Alcool
13 %vol
Alcool
13 %vol
Vinification
Macération pelliculaire à froid
Vinification
Macération pelliculaire à froid
Appellation
Côtes de Provence AOP, AOC (Appellation d'Origine Contrôlée)
Appellation
Côtes de Provence AOP, AOC (Appellation d'Origine Contrôlée)
Élevage
Oeuf de Beaune
Élevage
Oeuf de Beaune
Bouchage
Bouchon biosourcé Diam à base de liège de Provence
Bouchage
Bouchon biosourcé Diam à base de liège de Provence
Disponibilité
75 cl
Disponibilité
75 cl
Prix au caveau
32.00 €
Prix au caveau
32.00 €
Accord mets & vins
Un vin blanc d'exception à déguster entre 8° et 10°C avec poissons et fruits de mer mais aussi avec des viandes blanches, comme une traditionnelle blanquette de veau.
